三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度 。鲤鱼肥肉適量 。红烧再去掉腥線 。鲤鱼胡椒粉1克、红烧水 、鲤鱼胡椒粉、红烧鍋中注入金龍魚調和油 。鲤鱼調到小火